카 데이 자고 메토도 클라시코 도사지오 제로
지역 : 이태리 - 베네토 - 발도비아데니
품종 : 글레라(Glera) 90%, 베르디소(Verdiso), 페레라(Perera), 비안케타(Bianchetta) 10%
용량 / 도수 : 750ml / 12.0%
페어링 : 에피타이져, 해산물, 참치샐러드, 콜드 컷츠, 버섯, 리조토
서빙 온도 : 6-8°C
양조방식 : 9월 수확 후 4월까지 Lees 컨택 숙성.
이후 14개월간 병 내 2차 발효/숙성을 진행한 후 2개월 Remuage. 그 이후 Disgorgement 후 출시.
수상내역
92 points - James Suckling, 2020 vintage
테이스팅 노트 : “향긋한 자스민, 복숭아의 매혹적인 아로마가 인상적입니다. 80년 된 포도 나무들 덕분에 Palate에서는 섬세함과 집중력이 모두 느껴지며, 익은 노란 사과, 배, 활기찬 미네랄 톤과 염분이 곁들여져 부드러운 거품과 함께 제공됩니다.” - Kerin O’Keefe, Italian Editor Wine Enthusiast