네이베(Neive) 지역의 품질
"우리의 와인으로 우리는 풍부한 향기와 우아함을 갖춘 네이베 지역의 맛을 제안합니다."
폰타나비앙카(Fontanabianca)는 명확한 철학을 가지고 있습니다: 와인의 품질은 결국 네이베 지역의 토양의 특성과 밀접한 관련이 있다. Aldo Pola와 그의 가족은 1969년 아버지인 Franco가 시작한 작업을 계속하고 있습니다.
폰타나비앙카의 철학은 다음과 같습니다. : 지역 떼루아의 맛을 반영하는 경우에만 진정한 의미의 품질 좋은 와인이라 불릴 수 있다. "우리는 생산자이자 그보다 먼저 첫 번째 소비자이기 때문에 우리 스스로가 자랑스럽게 평가할 수 있는 맛을 표현해야한다.
폰타나비앙카의 브랜드는 수많은 국가에 수출되어 전세계에 네이베의 향을 소개하고 있으며, 많은 종류의 상을 받는 등 시장에서 다양한 형태로 주목받고 있습니다.
Vineyards
네이베: 석회질과 진흙 혼합 중간질의 토양은 향기롭고 우아한 와인을 생산하기에 완벽한 포도를 제공합니다. 고품질 와인 생산의 비밀은 이러한 떼루아의 장점을 양조 과정에서 극대화 시키는 것입니다. 폰타나비앙카에서는 손 수확과 바이오다믹 농법을 통해 포도나무의 본연의 풍미를 해치지 않고, 떼루아에 대한 높은 이해도 덕분에 네이베에서 최고의 포도를 재배하고 있습니다. 바르바레스코와 랑게 네비올로 생산을 위해 네비올로 포도를 중점적으로 재배하고 있고. 또한 돌체토 달바, 바르베라 달바, 아르네이스를 위한 포도 또한 재배하고 있습니다.
크루 보르디니: 폰타나비앙카에서 생산하는 최고 품질의 바르바레스코 와인을 만들기 위한 포도밭으로, 네이베 남쪽에 위치하고 있습니다. 과실향이 도드라지며 장기 숙성이 가능한 포텐셜있는 와인을 생산합니다.
크루 세라보엘라: 크뤼 바르바레스코를 위한 네비올로 포도원으로, 네이베의 남서쪽에 위치하고 있습니다. 오크 숙성을 오랫 동안 가져가서 지금 즐기기도 좋고 장기 숙성도 가능하고 우아하고 풍부한 향과 질감을 보여줍니다.
바르바레스코를 위한 네비올로 포도밭: 네이베에 위치한 세 개의 네비올로 포도밭으로, 남서쪽에 분포되어 있습니다. 향기롭고 풍부한 캐릭터의 기본급 바르바레스코를 생산하기 위한 높은 품질의 포도밭입니다.
바르바레스코 포도 나무에 둘러싸인 포도밭
폰타나비앙카는 완성도 높은 와인은 바르바레스코의 자연 그대로를 담아 포도의 향기와 우아함을 드러냅니다. 폰타나비앙카는 네이베 지역의 떼루아를 병 안에 담아내는 것을 목표로 삼고 있습니다. 와이너리는 보르디니 마을에 위치하고 있으며, 수평선 너머까지 가득한 포도 나무로 둘러싸여 있습니다.
폰타나비앙카는 와인의 특성을 최대한 보존하기 위해 발전된 현대 기술과 바르바레스코 지역의 전통 양조기법 사이의 적절한 균형을 유지하기 위해 서서히 현대화하며 진화하고 있습니다.
또한 전통 방식에 따른 대형 오크 배럴 사용과 소형 바리크를 혼합하여 사용하고 있습니다.
폰타나비앙카는 와인은 살아있다는 철학을 가지고 있으며, 각각의 포도밭에서 수확한 각기 다른 특성을 가진 포도에 맞도록 대형 오크 배럴과 소형 바리크의 사용 여부를 결정하여 숙성을 진행하고 있습니다.
폰타나비앙카 바르바레스코 보르디니
폰타나비앙카 바르바레스코
폰타나비앙카 랑게 네비올로
폰타나비앙카 바르베라 달바