상파울스 칼크버그 바이스부르군더 리제르바
지역 : 이태리 - 알토 아디제
품종 : 피노 비앙코(Pinot Bianco) 100%
용량 / 도수 : 750ml / 13.5%
페어링 : 에피타이져, 살짝 매콤한 육류, 해산물류, 양고기, 가금류
서빙 온도 : 10-12°C
양조방식 : 대형 우드 배럴 발효하며 12개월간 효모 숙성 및 유산발효 진행
수상내역
91 points – James Suckling, 2021 vintage
테이스팅 노트 : 칼크버그 바이스부르군더는 수령 30~50년인 포도나무에서 재배된 피노 비앙코로 양조한 와인입니다. 코에서는 사과, 배, 허브 뉘앙스의 복합적인 향이 느껴집니다. Fine lees에서 진행한 효모 숙성과 유산 발효의 효과로 팔렛에서 느껴지는 주질이 매우 크리미하며 고산지대의 특성이 느껴지는 미네랄리티와 산미감이 매력적입니다.